A déguster
Gruissan:
Les vins: Cave cooperative, L'oustalet, Le Bouis et le chateu Bel Evêque.
Les coquillages: Base conchylicole plage des chalets
Narbonne:
La région:
Gastronomie
Aude : Région de Carcassonne et du rugby, mais aussi du Cassoulet et de la Truffe noire, de la Fricassée de Limoux, Agneau du Cabardes, Veau des Pyrénées, Chapon du Lauragais, bien sûr, fruits et légumes en abondance, mais aussi Charcuteries du pays de Sault, Boudin de l'Aude, Huile d'Olive, fromages de chèvre fermiers, et le Millas (bouillie de maïs frit saupoudrée de sucre ou nappée de confiture). C'est aussi le terroir des olives Lucques - olives vertes - de Bize-Minervois.
A visiter
Gruissan:
La tour barberousse, la chapelle des auzils, le village et son vieux port, le Massif de la Clape, La plage des chalets
Culture
Infos recueilli par wikipedia
Gruissan:
L'archevêque de Narbonne était seigneur de Gruissan ; il fit construire le château, détruit plus tard sur ordre de Richelieu.
Au xiiie siècle sept familles se sont installées à Gruissan et leurs descendants y étaient encore au siècle dernier.
Gruissan fut le théâtre de luttes sanglantes pendant les guerres de la Ligue.
Au xviiie siècle les marins gruissanais enrôlés dans la Marine participeront à la guerre d'indépendance des Etats-Unis d'Amérique et plus tard, entre autres, à la campagne d'Egypte.
À la fin du xxe siècle, la construction, dans le cadre de la mission interministérielle d'aménagement touristique du littoral du Languedoc-Roussillon, d'un port de plaisance moderne fit de Gruissan la principale station balnéaire du département de l'Aude.
Les chalets en bois sur pilotis construits à l'origine sur la plage même sont une particularité de Gruissan. Ils ont été rendus célèbres par le film de Jean-Jacques Beineix 37°2 le matin, tiré du roman éponyme de Philippe Djian.
Les premiers chalets sont apparus dans les années 1850, époque des premiers bains de mer. Construits en bois par les Narbonnais, ce sont d'abord des résidences de vacances occupées seulement durant la période estivale, sans relation avec les pêcheurs du village. Le chemin d’accès n’était d’ailleurs praticable qu'en été. Une forte tempête de sud-est emporte tout en 1899 et les maisons actuelles sont construites par des pêcheurs au début du xxe siècle, sur pilotis, précisément pour échapper aux inondations destructrices. À l'origine sans eau ni électricité, les chalets ont été peu à peu modernisés. Désormais, un grand nombre d'entre eux ont beaucoup perdu de leur charme et de leur spécificité, leurs propriétaires ayant bétonné la partie basse et fait disparaître les pilotis. Une digue a également été mise en place. Elle longe la plage, constitue une promenade sur le front de mer, abrite les habitations des hautes eaux d’hiver, mais crée ainsi une séparation entre chalets et plage, éloignant encore un peu le lieu de l'esprit dans lequel il a été conçu.
Plus loin, la plage de Mateille est un site naturel classé par le Conservatoire du littoral. Elle est flanquée d'un lac marin dévolu aux activités des planches à voiles et chars à voile.
La Vieille Nouvelle est un espace sauvage réservé au nautisme. Enfin, la plage du Grazel, à l'intérieur du port, et la plage des Ayguades complètent ce paysage marin.
Le vieux village
Les rues formant une circulade
La tour Barberousse (xiiie siècle)
L'église paroissiale de l'Assomption avec sa voute en forme de cale de bateau
Le vieux port
La ville moderne et aux alentours
Port de plaisance : 990 anneaux sur la Méditerranée
Cimetière marin : cénotaphes commémoratifs aux marins disparus
Chapelle Notre-Dame des Auzils dans le massif de la Clape (restaurée en 1979) : maquettes de bateaux, ex-voto marins, vitraux modernes.
Massif de la Clape
Les salins et les étangs
La plage des chalets, La plage du Grazel, La plage de Mateille
L'Île Saint Martin
Les vignobles
Pirat' Parc, parc d'attraction
Narbonne:
Les Romains fondèrent en 118 av. J.-C. une colonie romaine du nom de Colonia Narbo Martius d'après le nom du consul romain Quintus Marcius Rex. Elle était située sur la via Domitia, la première route romaine en Gaule, qui permettait de relier l'Italie et l'Espagne. Avant cette période, Narbonne était un oppidum préromain (site de Montlaurès, à quatre kilomètres au nord de la ville actuelle), la capitale des Élisyques, un des peuples de la Celtique méditerranéenne13.
Narbonne était la capitale de la Province de la Gaule narbonnaise, province romaine créée en 27 avant J.-C. Elle fut jusqu'à la fin de l'Antiquité romaine l'une des villes les plus importantes de la Gaule avec une superficie de plus de 2 kilomètres carrés.
Après sa destruction en 145 par un incendie accidentel, Antonin le Pieux, reconstruit Narbonne en 160 et agrandit le réseau routier de la Narbonnaise.
En 462, Narbonne fut intégrée au royaume wisigoth de Toulouse.
En 719 la ville est conquise par les troupes berbéro-musulmanes venues de la péninsule ibérique et dirigées par le troisième gouverneur d'Espagne, al-Samh, et devient Arbûna, le siège d'un wali pendant quarante ans, la capitale d'une des cinq provinces d'al-Andalus, aux côtés de Cordoue, Tolède, Mérida et Saragosse. Les musulmans laissèrent aux anciens habitants, chrétiens et juifs, la liberté de professer leur religion moyennant tribut14. En 734 al Fihrî arrive en poste à Narbonne et consolide l'autorité du pouvoir califal sur la région puis, en 735, annexe Arles grâce au ralliement de Mauronte, duc de Marseille. Il est difficile d'apprécier l'importance du peuplement musulman au nord des Pyrénées. Les musulmans se sont-ils établis comme en Andalus, avec un véritable projet de peuplement ou bien leur présence s'est elle limitée au stationnement de contingents militaires dans les principales villes. L'historien Paul Diacre (viiie siècle) indique que les Sarrasins « ont pénétré dans la province Aquitaine de Gaule accompagnés de leurs femmes et de leurs enfants, comme pour l'habiter ». De plus comme la plupart des villes qui se soumirent aux Francs, Narbonne s'est rendue sans grande résistance, ce qui plaide pour une présence militaires limitée.
La situation se dégrade brutalement durant le milieu du viiie siècle quand la Narbonnaise subit de plein fouet la conjonction d'une série d'événements qui affectent en quelques années le Maghreb ,al Andalus et le califat (famines, instabilité politique etc.) entraînent la baisse de la garde sur les confins du califat. La petite province d'outre-Pyrénées ne peut compter que sur ses maigres forces à un moment où les Francs, eux, sont en pleine expansion. En 759 la ville est reprise par Pépin le Bref et fait définitivement partie du royaume franc.
Les géographes arabes ont gardé le souvenir de la Narbonne musulmane, comme Zuhrî, au XIe siècle qui donne une description de la ville à cette époque:
Sur la côte, à l'est de Barshalûna (Barcelone), il y a la ville d'Arbûna (Narbonne). C'est le point extrême conquis par les musulmans sur le pays des Francs. On y trouvait la statue sur laquelle était inscrit : « Demi tour, enfants d'Ismaël, ici est votre terme! Si vous me demandez pourquoi, je vous dirai ceci: Si vous ne faites pas demi-tour, vous vous battrez les uns les autres jusqu'au jour de la Résurrection ». Cette ville est traversée en son milieu par un grand fleuve, c'est le plus grand fleuve du pays des Francs; Un grand pont l'enjambe. Sur le dos de l'arche, il y a des marchés et des maisons. Les gens l'utilisent pour aller d'une partie de la ville à l'autre. Entre la ville et la mer, la distance est de deux parasanges (environ 10 km). Les navires venant de la mer remontent le fleuve jusqu'en aval de ce pont. Au centre de la ville, il y a des quais et des moulins construits par les Anciens, personne ne pourrait plus en bâtir de semblables."
En 859, Narbonne est pillée par les Vikings du chef Hasting, qui viennent de Nantes et avaient hiverné en Camargue15.
Jusqu'à la fin du Moyen Âge, Narbonne est gouvernée par deux seigneurs : l'archevêque et le vicomte.
À la Renaissance, les protestants sont chassés de la ville en 1562. Charles IX est reçu en grande pompe dans la ville lors de son tour de France royal (1564-1566), accompagné de la Cour et des Grands du royaume : son frère le duc d’Anjou, Henri de Navarre, les cardinaux de Bourbon et de Lorraine16.
L'arrivée du canal du Midi et la présence de l'archevêché marquent la période pré-révolutionnaire. Après la Révolution, privée du siège épiscopal, la commune n'est plus qu'une sous-préfecture rurale.
Après la création du département, elle est érigée en chef-lieu de district en 1790 puis en sous-préfecture en 1800.
Devenue capitale d'un espace viticole à partir du développement de la vigne vers 1850/1870, et profitant de sa situation de nœud ferroviaire, Narbonne se démarque politiquement : les vignerons et commerçants sont Républicains. La municipalité s'oppose à Napoléon III avant la chute de l'Empire en 1870 (le maire est Marcelin Courral), se soulève contre les Versaillais de Thiers en une commune en mars 1871, puis élit à la fin du xixe siècle un maire félibrige et socialiste, Ernest Ferroul, dit le docteur « des pauvres », qui soutient la grande Révolte des vignerons du Languedoc en 1907. Léon Blum en devient député en 1929. Le maire socialiste, révoqué par Vichy, Achille Lacroix, meurt en déportation. Jusqu'à l'arrivée du tourisme dans les années 1960, la commune reste très liée aux crises de la viticulture.
Narbonne dans la littérature classique
Victor Hugo, dans un poème de la La Légende des Siècles intitulé Aymerillot, consacre près de 300 vers dans lesquels il relate la difficulté que rencontre Charlemagne pour trouver parmi ses hommes celui qui osera entreprendre le siège de Narbonne. L'empereur, en découvrant cette « ville unique sous les cieux », assure : « J'aurai cette ville avant d'aller plus loin. » Il demande tour à tour à ses plus vaillants chevaliers, comtes, ducs et seigneurs de prendre Narbonne, mais la ville est si bien défendue, et ses hommes si usés par leurs précédents combats, que tous refusent. C'est alors qu'un jeune homme inconnu de vingt ans, qui est pris « pour une fille habillée en garçon », et nommé Aymerillot, s'avance vers l'empereur et affirme : « J'entrerai dans Narbonne et je serai vainqueur. »
Narbonne et le cinéma
C' est à Narbonne que fut tourné Le Père Noël a les yeux bleus de Jean Eustache. Le film est dédié à Charles Trenet, natif de Narbonne.
Médias
Les studios de la première radio occitane du Languedoc-Roussillon, Ràdio Lenga d'òc, sont situés à Narbonne.
La ville compte également une radio locale, Radio Narbonne Méditerranée, une antenne de Virgin Radio ainsi que deux WebTV tv-narbonne.com et ecranlocal.com
Festival Trenet [modifier]
Le 3 Mars 1995, l'idée d'un Festival a été proposée à Charles Trenet dans un courrier adressé par René Coll, Marie-Claude Eglessiès (Maire-adjoint de la Ville de Narbonne chargé du tourisme et de l’animation) et Monsieur Jean Rambaud (un proche du poète). Charles Trenet a officiellement accordé l’organisation du Festival, en exclusivité, aux signataires de cette lettre.31
Ce n’est qu’en 2008 que le premier Festival verra le jour, centré sur la chanson francophone. Jacques Brel disait d'ailleurs : « Sans lui, nous serions tous des experts comptables ». L’organisation du 1er festival s’est faite dans un délai assez court de 3 mois. Cette première édition s'est déroulée sur deux journées. Elle a attiré entre 20 à 25 000 personnes par jour ainsi que plus de 8 000 personnes par concert en soirée.32,33
Le prix Sacem/Trenet soutenu par la Sacem et le Centre Régional de la Chanson, récompense les nouveaux talents de la scène française après une longue sélection. Un jury de personnalités et de professionnels juge alors la prestation des jeunes artistes. Auteurs, compositeurs, interprètes sont les bienvenus à ce concours national.34
Conférences, Festival des arts de la rue, visites et concerts rythment ce festival de musique Francophone. On peut citer pour l'édition 2008 les concerts du soir, présentés par Laurent Boyer, avec à l'affiche le Grand Orchestre de René Coll, lesChico et les Gypsies, Sheryfa Luna, Sofia Mestari ou encore Frédéric Lerner.35
Carcassonne:
La Cité de Carcassonne, sur la rive droite de l'Aude a été classée au patrimoine mondial de l'UNESCO en 1997. C'est le haut lieu touristique de la ville avec plus de deux millions de visiteurs chaque année dont 300 000 visites du château comtal et des remparts87. C'est le deuxième site touristique le plus visité de France après le Mont-Saint-Michel.
C'est un ensemble médiéval unique en Europe de par sa taille et son état de conservation. La cité est ceinturée de deux rangées de remparts et possède un château, le château comtal, et la basilique Saint-Nazaire.
Le catharisme en Aude:
Au xiiie siècle, la région connait le développement du catharisme. Cette religion fut très vite jugé comme hérétique par l’Église catholique. Et face à son implantation profonde dans les comtés de Carcassonne et de Toulouse, le pape Innocent III lance en 1209 la croisade contre les Albigeois. Les barons du nord s’unissent pour former l’armée des chevaliers croisés sous les ordres de Simon de Montfort. Tandis que le comte de Toulouse Raymond VI reçoit l’absolution, le comte de Carcassonne affronte seul l’armée. La cité de Carcassonne devient le refuge de nombreux cathares.
Les corbieres:
Situées dans les départements des Pyrénées-Orientales et surtout de l'Aude, elles commencent à l'étang de Leucate (ou étang de Salses) près de Perpignan et s'étendent jusqu'à Carcassonne. Au nord, les Corbières sont séparées du Minervois par le fleuve Aude.
Le point culminant des Corbières est le pic de Bugarach avec 1 231 m.
Les Corbières peuvent être découpées en diverses régions :
la haute Corbière située au au sud-ouest,
la Corbière occidentale au nord-ouest,
et les Corbières maritimes, dites encore Corbière de bordure ou Basse-Corbière.
Géologie [modifier]
Les Corbières forment un massif de montagnes apparu il y a 65 millions d'années durant le tertiaire1 lors du rapprochement de la plaque ibérique sur le continent européen. La région est géologiquement constituée d'un morceau de socle primaire constitué de calcaire et de schistes, du plateau de Mouthoumet et d'un pli pyrénéen qu'est le pic de Bugarach.
Les Corbières sont surtout constituées de collines calcaires de 400 m à 500 m d'altitude environ à la végétation rare voire inexistante. Dans les parties les plus riches seulement on cultive la vigne. Durant l'ère primaire, les Corbières étaient une pénéplaine calcaire et schisteuse. Plus tard, des sédiments se sont déposés et durant l'ère tertiaire, l'émergence des Pyrénées a provoqué un bousculement de la région.
Trois sommets se distinguent sur ce relief :
le pic de Bugarach à 1 231 m,
le signal ou pic d'Alaric à 600 m,
le mont Tauch à 917 m.
Le Minervois:
Le Minervois (en occitan Menerbés) est une région naturelle de France située dans la région du Languedoc-Roussillon (à cheval sur les départements de l'Hérault et de l'Aude). Il doit son nom au village de Minerve, classé parmi les plus beaux villages de France et haut lieu de la croisade contre les cathares. Selon les archéologues Odette et Jean Taffanel du village de Mailhac, le mot Menerbés viendrait des racines celtiques men pour pierre et erb pour pays, littéralement pays de pierre.
S'étendant entre Narbonne et Carcassonne, séparé des Corbières par l'Aude, le Minervois est constituée de basse collines sur le versant sud de la Montagne noire. Il est traversé dans sa lisière sud par le canal du Midi.
Le Minervois est réputé pour ses vins (AOC Minervois).
Canal du midi:
Le canal du Midi ou canal des Deux-Mers est un canal français qui relie la Garonne à la mer Méditerranée. Il fournit, avec le canal latéral à la Garonne, une voie navigable de l'Atlantique à la mer Méditerranée. Il a été prolongé par le canal du Rhône à Sète. D'abord nommé canal royal en Languedoc, les révolutionnaires le rebaptisent en canal du Midi en 1789. Il fut considéré par ses contemporains comme le plus grand chantier du xviie siècle.
Au sens strict, le canal du Midi désigne la partie initialement réalisée, de Toulouse à la Méditerranée, du projet de canal des Deux Mers, ensemble des voies navigables permettant de joindre la Méditerranée et l'Atlantique : le canal du Midi et la Garonne, plus ou moins navigable entre Toulouse et Bordeaux, puis le canal latéral à la Garonne, construit par la suite, et l'estuaire de la Gironde après Bordeaux.
C'est le commerce du blé qui motiva sa construction. Construit de 1666 à 1681, sous le règne de Louis XIV et sous la supervision de Pierre-Paul Riquet, le canal du Midi est le plus ancien canal d'Europe encore en fonctionnement. La mise en œuvre de cet ouvrage est étroitement liée à la question de la navigation fluviale aux temps modernes. Le défi, relevé par Pierre-Paul Riquet, était d'acheminer l'eau de la Montagne Noire jusqu'au seuil de Naurouze, le point le plus élevé du parcours.
Depuis 1996, il est classé dans la liste du patrimoine de l'humanité par l'UNESCO.
l'Hotel sera ouvert à partir du 28 Avril, pour tous renseignements veuillez nous contacter par mail à la page contact ou remplir le formulaire d'information ici
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Hotel ** Les 3 Caravelles - 1, Avenue des Courlis - 11430 Gruissan Plage - tel: 04.68.49.13.87
Ouvert de début Mai à Mi-septembre
Les 3 Caravelles 1, Av des Courlis 11430 Gruissan Plage Tel: 0 468 491 387 Mail: hotel@3caravelles.com Copyright © 2010